Volle kracht vooruit
Hoe kunnen kleine makers groeien zonder in te boeten op authenticiteit en idealen?
Die vraag hield ambachtelijk suikermaker Alexander Geijzendorffer het publiek voor tijdens het Mega Maker Festival in de Fruitvis in Rotterdam.
Aan de hand van een aantal stellingen reflecteerden makers kritisch op hun eigen werkwijze en idealen. Want hoe duurzaam is kleinschalige productie eigenlijk? In hoeverre dragen kleine makers echt iets bij op het gebied van voedselinnovatie? En kun je eigenlijk rendabel worden als je klein wilt blijven?
Over een ding was iedereen het in ieder geval eens: kleine makers hebben iets unieks te bieden in de huidige voedselmarkt. Maar welke stappen moeten ze concreet zetten om echte impact te maken?
Lees het verslag van de dag en welke stappen we in 2020 gaan maken.