Welke rol speelt prijs in ons voedselsysteem? Om het gesprek daarover te kunnen voeren, moeten we eerst helder hebben hoe prijs tot stand komt. Maarten Bouten schreef een mark(e)t(ing) explainer waarin hij de factoren achter de prijs ontleedt.
Het spel van de markt in drie bedrijven – een vergelijking op hoofdlijnen
Hoe wordt de (meer)waarde beprijsd in de verschillende verkoopkanalen? Welk spel moet je spelen om de waarde die je als boer of maker creëert overeind te houden in de markt? Oftewel: de zakelijke kant van de voedseltransitie! Een vergelijking op hoofdlijnen in terugblik op onze sessie van 17 februari
Wil je graag meer leren over hoe je het verhaal achter jouw natuurinclusieve producten kan vertellen, zodat je er meer van verkoopt voor een goede prijs?
Dit voorjaar organiseren de Voedselfamilies Academie en Rotterdam de boer op! een cursus marketing-communicatie voor natuurinclusieve boeren.
De oproep om knelpunten te melden op het gebied van regelgeving rond ruimtelijke kaders heeft veel reacties opgeleverd. Het projectteam is nog bezig om te bepalen welke casussen de beste kandidaten zijn voor de volgende fase. Wat valt op bij de inzendingen: Veel ondernemers willen een kleine windmolen. Door het ontbreken van beleid krijgen ze geen vergunning. […]
“Voor mij is dit ideaal: met één been op de boerderij en met één been in de stad”, vertelt Joost van Schie, wanneer we met de Polderpioniers zijn Leidse Oogst-winkel bezoeken. Het verwaarden en vermarkten van eigen producten is voor veel Polderpioniers een spannende reis. Welke keuzes moet je maken? Hoe pak je het aan […]
Perspectieven uit stad en polder De Voedselfamilies waren goed vertegenwoordigd op de netwerkbijeenkomst op 24 november in het Rotterdamse Keilepand. We keken uit op de keuken van FoodUnion, waar cateraars die samen een keuken en apparatuur delen, druk aan het koken waren. Geïnspireerd door deze omgeving spraken we over pakkende kansen en prikkelende dilemma’s die […]
Provincie Zuid-Holland is een project gestart om helder te krijgen waar pioniers en voorlopers vastlopen in procedures rond ruimtelijke ordening. Eerdere gesprekken laten twee lijnen zien: Het beleid/regels is vaak gericht op bescherming van huidige belangen en minder op wat we willen bereiken. Dat is best een taai proces. Het gaat dus nog wel even […]
Ook bij de melkveehouderij is de vraag #hoedan? Theo Mulder en Jan Duijndam waren daar donderdag tijdens onze Oogstbijeenkomst heel duidelijk over: de biologie is de basis en daar is nog heel wat te winnen.”Als je koeien voert, dan voer je eigenlijk de microben in hun pens”, vertelt Theo Mulder. “En dat maakt de koe enorm […]
We moeten terug naar de bodem als basis van ons landbouwsysteem. Met een handvol scheikunde en biologie liet René Jochems (Groeibalans) een groep beleidsmakers met een ecologische blik kijken naar processen in de bodem. En vertelde hij hoe dat samenhangt met alles daaromheen en uiteindelijk de menselijke gezondheid. De vraag is: hoe kun je – als de bodembiologie […]
Inspirerend voorbeeld van een gezonde plek in de stad: Landgoed BuitenLeeft in Delft, waar de tuin zich heeft ontwikkeld tot een Gezonde Leefstijl Tuin. Margriet Knospe Barkhuysen vertelde hoeveel factoren er samenhangen met gezondheid: waaronder bewegen, samen dingen doen, met de natuur zijn en hoe krachtig dat werkt in de reïntegratietrajecten die zij met mensen doet. Haar […]