Nieuw Voer #10 – Labvlees: de nieuwe kiloknaller?

Hyperlokaal vlees produceren. Niet in een megaschuur, maar in het lab. Een gat in de markt volgens Daan Luining van start-up Meatable. En met de blijvend hoge vraag naar vlees, onder andere door inkomensstijging in Azië, een optie waar we niet meer onderuit kunnen. Daan is ervan overtuigd dat het kweken van dierlijke eiwitten in […]

Lees verder