Voedselfamilies Academie

Deelnemers eerste editie Voedselfamilies Academie

• Liesbeth van Bemmel | Ondernemer Voedselbos Benthuizen

  Liesbeth van Bemmel is een startende Voedselbos ondernemer. In Benthuizen is zij druk bezig om dit  verder vorm te geven. Starten betekent ook het zoeken naar het juiste aanbod van activiteiten / producten voor verschillende doelgroepen. Bij deze zoektocht wordt ze ondersteunt door een coach van de Voedselfamilie Academie. Momenteel ligt de focus op het hart van het businessmodel: het finetunen van de waardepropositie. Zowel voor de vaste klanten/zelfoogsters  van het Voedselbos als voor mensen die ook een Voedselbos willen opstarten (training/advies). De vragen van de coach helpen om zaken scherp te krijgen. Wat is bijvoorbeeld de uiteindelijke capaciteit  aan vaste klanten welke Liesbeth straks kan en wil hebben? Aan de hand van welke indicatoren kan je dat bepalen?

• Sander Leroy | Ondernemer Buitenbrigade

  Sander Leroy en zijn partner zijn momenteel bezig met het bouwen aan een nieuwe droom; een groene plek in de polder met kleinschalige kringlooplandbouw (met aandacht voor biodiversiteit, natuurherstel en een gezonde bodem). Ze willen gaan telen volgens CSA principe (gemeenschapslandbouw) En met ruimte voor persoonlijke groei via educatie, therapie en coaching. Ze slaan graag een brug tussen platteland en stad. Een coach helpt bij het stroomlijnen van ideeën.

   

• Lian Tan | Ondernemer Herenboeren Groene Hart

  Lian Tan en de Stichting Herenboeren Groene Hart bereiden de oprichting van een coöperatie voor. Zij willen een goed georganiseerde coöperatieve boerderij opzetten. Het wordt een plek waar duurzaam, puur en eerlijk voedsel wordt geproduceerd exclusief voor de leden-Herenboeren: groenten, aardappelen, fruit, eieren, rund-, varkens- en kippenvlees. Het Herenboeren-concept gaat ervan uit dat de Herenboeren coöperatie grond pacht voor hun Herenboerderij. Wat ontbreekt is een businessplan. Hierin worden zij ondersteunt vanuit de Voedselfamilie Academie. Met een businessplan is het beter uit te leggen waar Herenboeren Groene Hart naar toe wil groeien. Dit is onder andere handzaam in het contact met potentiele investeerders / financiers. Lian geeft aan: “Er is weer licht te zien aan het eind van de financiële tunnel. Door de coaching vanuit de Voedselfamilies Academie heb ik positieve energie gekregen en ook handvatten hoe ik de opgedane kennis kan overdragen”.

• Vicky van der Krogt | Ondernemer Buitenplaats de Molenwei

  Natuur- en recreatieboerderij Buitenplaats Molenwei hecht waarde aan een toekomstbestendig platteland wat toegankelijk is voor een breed publiek. Ondernemer Vicky van der Krogt wil graag een voedselconcept integreren tijdens de uitrol van een brasserie functie voor dagrecreanten en t.b.v. catering tijdens groepsarrangementen en teambuildings. Ze is zelf onbekend met mogelijke innovatieve voedselconcepten. Wat speelt er in de steden? Den Haag ligt om de hoek. Wat valt in te passen op de buitenplaats en vormt de verbinding tussen boer en stad? Het huidige coachingtraject is gericht op het vinden van bijpassend voedselconcept met levensvatbaar businessmodel. Ze wil meer focus krijgen op economische modellen die elkaar versterken en bijdragen aan een nieuwe locatie bestemming. 

• Claudia Arkesteijn | Eigenaresse CLARK Fermentation

  Claudia Arkesteijn is eigenaresse en oprichtster van CLARK fermentation. Tijdens de studie voeding en dietetiek werd de interesse voor gezonde voeding aangewakkerd. Wat begon als hobby werd al snel een missie om zoveel mogelijk mensen kennis te laten maken met de geweldige smaken en gezondheidsvoordelen van fermenteren. Ze wil haar bedrijf verder laten groeien en dat betekent onder andere dat haar producten bij een groter aantal verkooppunten verkocht moeten gaan worden. Niet bij grote supermarkten, maar bijvoorbeeld boerderijwinkels, horecazaken, etc. Door het coaching traject wordt Claudia af en toen met haar neus op de feiten gedrukt en zet het aan tot actie.

• Floris Visser | Ondernemer Public Food

  Floris Visser werkt onder de naam Public Food aan het realiseren van een publieke voorziening voor duurzaam en gezond eten in Rotterdam. Concreet betekent dit een eetgelegenheid die beantwoordt aan de criteria toegankelijkheid, rechtvaardigheid, diversiteit, betaalbaarheid en laagdrempeligheid, aangepast aan de lokale (eet)cultuur en gemakkelijk uit te schalen naar andere wijken of steden. Na een reeks verkennende gesprekken met beoogde partners zoals de gemeente (Rotterdam), woningbouw corporaties, financiers, architect en campagnebureau heeft Floris nu een mede-ontwikkelaar gevonden om zijn project te concretiseren. In dit stadium is het wenselijk om over de ideeën te kunnen sparren met een onafhankelijke coach, over meer bedrijfskundige vragen maar ook bijvoorbeeld over hoe je zo’n publieke voorziening ingebed in het huidige maatschappelijke systeem.